三五好友聚會(huì)時(shí),，如果沒(méi)有啤酒，總感覺(jué)好像差點(diǎn)什么,。喝完啤酒（本文中的啤酒特指工業(yè)拉格）,，爽是爽了，但血糖也會(huì)飆升,。雖然啤酒本身并不甜膩,，但其在人體內(nèi)的作用機(jī)制卻與血糖的波動(dòng)緊密相連。啤酒是如何影響血糖的,？這種變化會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生哪些影響,？如何降低喝酒的危害,？
為什么啤酒不甜還會(huì)讓血糖飆升？
啤酒稱(chēng)為“液體面包”,，正是由于其對(duì)血糖的影響很大,。
對(duì)比來(lái)看：白面包的血糖生成指數(shù)約為75（平均值）；蔗糖的血糖生成指數(shù)為65,；普通啤酒（如酒精含量為4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指數(shù)約為119,，即便是稍低一些的也達(dá)到了65~90左右，都屬于高血糖生成指數(shù)食物（血糖生成指數(shù)超過(guò)70即為高血糖生成指數(shù)食物）,。
可見(jiàn),，各類(lèi)啤酒比面包、糖類(lèi)更容易引起餐后血糖的劇烈波動(dòng),。
啤酒中明明不含糖,，碳水化合物含量也不高（3~4克/100毫升），為什么會(huì)引起血糖的劇烈波動(dòng)呢,？主要有以下三個(gè)原因：
消化吸收快
和其他含糖飲品一樣,，啤酒飲用時(shí)不需要咀嚼，而且其中不含蛋白質(zhì),、膳食纖維,、脂肪等延緩消化吸收速度的成分。只要喝下肚,，其中的糖分幾乎立刻就會(huì)被吸收利用,，從而導(dǎo)致血糖快速升高。
短時(shí)間內(nèi)容易攝入過(guò)多
在喝啤酒時(shí),，考慮到酒精含量較低,，不少人往往一喝就是幾瓶起步，這就很容易導(dǎo)致在短時(shí)間內(nèi)攝入較多且容易吸收的糖分,。
容易吃下更多食物
喝啤酒引起的血糖劇烈波動(dòng),，會(huì)讓人很快感到饑餓，從而吃下更多食物,，導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高,。
長(zhǎng)期喝酒，身體會(huì)發(fā)生什么,？
飲酒時(shí)，我們除了要考慮飲酒量的多少,，也要考慮飲酒的頻率和持續(xù)時(shí)間,，長(zhǎng)期飲酒對(duì)身體的危害是全方位的。
更易使血糖發(fā)生波動(dòng)
長(zhǎng)期飲酒,，無(wú)論是啤酒,、白酒還是紅酒，都會(huì)引起血糖頻繁且相對(duì)劇烈的波動(dòng)（血糖升高或降低都有可能），會(huì)加速高血糖,、糖尿病患者病情的發(fā)展,。
血糖降低是因?yàn)楫?dāng)大量攝入酒精后，酒精刺激胰島素分泌,、抑制肝糖原分解,，可能會(huì)導(dǎo)致血糖降低。這對(duì)于本身患有糖尿病,，需要血糖水平穩(wěn)定的人群來(lái)說(shuō),，若因低血糖引發(fā)頭暈、心悸,、休克等癥狀,，是相當(dāng)危險(xiǎn)的。
升高血脂
長(zhǎng)期飲酒對(duì)血脂的影響也不容小覷,，酒被稱(chēng)為“空能量食物”,，除了提供能量以外，不提供蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)、膳食纖維,、碳水化合物和脂肪等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。
飲酒相當(dāng)于在正常進(jìn)食攝入的能量之外，多攝入了一部分能量,，加上喝酒時(shí)人們往往會(huì)敞開(kāi)肚皮吃東西,，且下酒菜也相對(duì)油膩、熱量高,，整體上攝入的熱量大大增加,。這些多余的熱量在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來(lái)，引起血脂升高,，危害心腦血管健康,。
傷肝
喝酒傷肝是不爭(zhēng)的事實(shí)，酒精需要肝臟來(lái)代謝解毒,，增加肝臟的工作壓力,；此外，酒精攝入過(guò)多轉(zhuǎn)化為脂肪后,，會(huì)推動(dòng)脂肪肝的發(fā)展,。
患上脂肪肝之后，若繼續(xù)長(zhǎng)期大量喝酒,，還會(huì)導(dǎo)致肝臟的急性損傷,，增加脂肪肝發(fā)展為肝硬化,、肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
傷胃
長(zhǎng)期喝酒傷胃,，酒精進(jìn)入胃腸道會(huì)可以直接引起胃黏膜的損傷,，造成胃黏膜充血和水腫，繼而導(dǎo)致胃腸道功能障礙,，引發(fā)胃炎,，并增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。
一部分人在喝酒時(shí),，會(huì)少吃甚至不吃主食和蔬菜,，這是因?yàn)榫凭峁┑哪芰窟^(guò)多。然而,，喝酒時(shí)不吃主食失去了谷物類(lèi)主食對(duì)胃黏膜的保護(hù)作用,，使喝酒對(duì)胃腸道的傷害更大。
影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康
長(zhǎng)期飲酒會(huì)使人的學(xué)習(xí)能力和記憶力大幅下降,，還會(huì)影響專(zhuān)注力和自控力,。有研究表明，飲酒會(huì)導(dǎo)致人們整體腦容量的減少,，且飲酒量越大,，這種影響越嚴(yán)重，長(zhǎng)期飲酒會(huì)導(dǎo)致大腦的器質(zhì)性病變,。每天只喝兩聽(tīng)啤酒,，就有可能導(dǎo)致大腦老化。
如何降低喝酒的危害,？
許多研究證實(shí)酒精是導(dǎo)致疾病的重要因素,。想要避免酒精對(duì)身體的傷害，最好的辦法還是遠(yuǎn)離酒精,。如果在生活和工作中遇到一些必須飲酒的場(chǎng)景,，可以試試下面幾個(gè)技巧，能夠適當(dāng)降低飲酒帶來(lái)的危害,。
喝酒前吃主食,，優(yōu)先選擇粗雜糧類(lèi)主食
適當(dāng)吃些谷物類(lèi)主食，不僅能保護(hù)胃黏膜,，同時(shí)谷物中的B族維生素還能彌補(bǔ)酒精代謝過(guò)程消耗的大量維生素B1,。粗雜糧中B族維生素更豐富，如紅豆糙米飯,、燕麥,、大米、小米飯等,。
喝酒時(shí)小口慢飲,，喝酒間隙多吃新鮮蔬果
喝酒時(shí)小口慢飲，可以降低大量酒精快速進(jìn)入體內(nèi)時(shí),，對(duì)肝臟和其他臟器的危害,。如果能在喝酒期間多吃些新鮮蔬果，其提供的水分,、維生素也能促進(jìn)酒精代謝,，保護(hù)肝臟。
喝酒期間多喝水,，促進(jìn)酒精排出
喝酒期間一定要勤喝水,，多排尿，以溫開(kāi)水,、檸檬水,、淡茶水為優(yōu)選。這些水分的及時(shí)攝入,，能夠促進(jìn)酒精從體內(nèi)排出,。

編輯：于蒙